どどん！と並ぶインドのワインたち
インドにもワインあるの？と聞かれますが、あります。
太陽のマークのスーラが有名ですが、
今回はインドで1981年に初めてワイン用ブドウを植樹した
最古参のグローバーのワインとのマリアージュを楽しみました。
なんと、インドからオーナー一族のグローバー氏も来日中（左）
25年の苦労を5分にまとめるのは大変ですが。
なんてユーモアから始まりました。
インドの気候に適したブドウを３０種以上8年かけて探されたそうです。
ナシークやバンガロールで栽培されています。
25％が輸出されていてその６割はフランスで飲まれているんだとか。
フランスでも愛されるレベルの高さは凄いですね！
空飛ぶ醸造家として有名なミシェル・ロラン氏も参画しています。
他にも金利や税法の違いで、栽培地を分けていたり、と
ご苦労話をチコっと教えていただけました。
今年もサクラアワード（女性が審査をする日本のワインコンテスト）を
受賞したスパークリングでスタート！
シュナンブランのほんのり甘さを感じさせてくれる
黄金色のスパークリングは、泡も細やかで
食欲を増進させてくれました。
とにかく脂も少なく、香り豊かで、塩が控えめ、何より綺麗
インド料理のイメージが変わりました。
それもそのはず。今回の青山のシターラさんのお料理ですから。
日本の旬の食材を使っていてまさに世界でもここでしか
味わえないお料理の数々でした。
かといって、本格インド料理には変わりありません。
身体が悦ぶ優しい薬膳のようでした。
グローバーのワインとの相性も
想像していたインド料理のマリアージュとは違い、
これまた洗練の極み。
スパイス感でこそインドの存在を
魅せてくれますが、ヌーベルインディアンでした。
日経の記事に掲載されていたインドワインの日本で
一番詳しい方と思われる森下氏（右）のお話も伺え
楽しい夕べとなりました
嬉しい衝撃を受けました。どうもありがとうございます！
シターラ
インドワインについて森下氏が寄稿した記事はコチラ